産地直送お取り寄せグルメ　　日本三大枝豆「黒埼茶豆」

北海道の名産と言われていますが、実は新潟の人が作り出したのがこのイカぽっぽ。新潟の人ならば知らない人はいないという「ぽっぽ焼き」という蒸気パンがあるのですが、実はこれがイカぽっぽの語源となっています。蒸気が出る様子が似ている事から「イカぽっぽ」と呼ばれるようになりました。 スルメイカの肉質は、６０℃を超えるとどんどん硬くなってしまいます。なので焼き過ぎずにふっくらさせてお召し上がりください。

日本人が一番好む味

日本人に一番合う味付けは「甘じょっぱいもの」と言われています。確かに、焦げる寸前の醤油の香りは、それだけで食欲が沸くし、口の中にもよだれが溢れてきちゃいます。また、その対極にある砂糖の甘さは素材に対して、味の相乗効果をもたらします。

厳選したイカを使用

イカは新鮮さを保つため、船の上で急速冷凍しています。いろいろな食材の中から私達はイカを選んで醤油漬けにしたわけですが、食べていただければその理由がわかります。厳選した身厚のイカに、この味がしっくりくるんです。