いかの塩辛（赤作り）
一枚一枚、丁寧にいかの皮を剥いで胴体の部分だけを使っているため 「いかの食感が気になる」という方にも美味しく召し上がっていただけます。 着色料や甘味料は一切使用せずに添加物をできるだけ控えめにして熟成させました。 いかの塩辛は荘三郎が手がけた初めての商品で大変強い思い入れを持っております。そのため、30年に渡る試行錯誤の末に、どこにも負けないいかの塩辛を作ることが出来ました。
いかの塩辛（明太和え）
辛子明太子は淡白ないかを引き立たせるのに最高の食材でした。ピリッとした辛さの中にも熟成されたまろやかさがあります。 これまで幾度となく試食会を開く中で、いかの塩辛よりも細く、お刺身状に刻んだ方が好評でしたので切り方にもこだわりながら仕上げました。 生臭さがないので、アンチョビのようにクラッカーにのせてもおいしく召し上がれます。
いかの塩辛（キムチ作り）
昨今の韓流ブームで韓国と日本の距離がずいぶん近くなったように思います。そんな中、お客様からのご要望にお答えいたしましてキムチを使ったいかの塩辛を作りました。 荘三郎のキムチ作りの特徴は、ゲソの部分を一切使わず、やわらかい胴体の部分だけを使っているところにあります。 一口大にきったレタスやサンチュなどの青物と和えてサラダとしてお召し上がり下さい。
バレンタインカードもお付けできます！
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